Chanoyu, Muromachi döneminde (1333-1573) yaygın hale gelmeye başlayınca, ülke genelinde her biri kendine özgü tarza sahip olan seramik üretim merkezlerinde artış meydana gelmiştir.

17. yüzyılda Arita bölgesi, porseleni ateşe vererek başarılı olmuş ve bu da, Japon çanakçömlekçiliğinin sonraki yıllarda daha da ivme kazanmasını sağlamıştır.

Sayısız üretim merkezi arasında en bilinenleri, Kanto bölgesindeki Mashiko-yaki (çömlek); Chubu bölgesindeki Mino-yaki ve Kutani-yaki; Kansai bölgesindeki Kiyomizu-yaki ve Shigaraki-yaki; Chugoku bölgesindeki Bizen-yagi ve Hagi-yaki; Kyushu bölgesindeki Imari-yaki, Arita-yaki ve Karatsuyaki’dir.

Bu üretim merkezlerinde çanak-çömlek müzeleri, dükkanlar ve yeni başlayanların dahi kendi çömleklerini şekillendirebilecekleri ve tasarlayabilecekleri çanak-çömlek sınıfları bulunur.

Kaynak: Japonya Ulusal Turizm Organizasyonu, Japonya Rehberi